調理する前日に緑豆を洗い、3倍量の水で浸水しておく。

（1）をザルにとり水をきったら圧力鍋に入れ、豆にかぶる程度の水を入れる。

沸騰してきたらアクを取り、圧をかけて煮る。

4分ほど中火で煮たら、火を消し自然脱圧するまで待つ。普通の鍋で煮るなら中火で約30分煮る。

（4）の水が少なければ少し足し、分量の黒砂糖、ナツメエキス、ひと摘みの塩を入れ味を整え、最後にココナッツミルクを入れる。

黒砂糖はあまり入れすぎないように気をつける。

粗熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で冷やす。

食べる直前に、スイカやメロンなどを食べやすい大きさに切って（7）に飾る。