白菜と肉団子のスープ
chiijyou @cook_40038928
冬は旬の白菜と生姜たっぷりのスープで身体の中から温まりましょう。お鍋1つで簡単、ほっとする味です。主菜にもなりますよ。
このレシピの生い立ち
寒い冬は生姜たっぷりのスープであったまります。
白菜と肉団子のスープ
冬は旬の白菜と生姜たっぷりのスープで身体の中から温まりましょう。お鍋1つで簡単、ほっとする味です。主菜にもなりますよ。
このレシピの生い立ち
寒い冬は生姜たっぷりのスープであったまります。
作り方
- 1
鍋に分量の水と◎を入れて沸騰させ、肉団子を入れていく。
- 2
肉団子が浮いてきたら一旦取り出し、スープのあくも取っておく。
- 3
白菜と春雨を鍋に直接入れ、春雨が柔らかくなるまで茹でる。
- 4
春雨と白菜が好みの食感に茹で上がったら肉団子を戻し、おろし生姜を加えて完成。
コツ・ポイント
少量のウェイパーがこくを出してくれます。肉団子は一旦取り出した方が煮崩れも防ぎ、柔らかく仕上がります。 生姜はお好みで好きなだけ加えて下さい。
春雨が水を吸うのでスープが少なくなった場合は水を足して下さい。
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