おいしい☆鶏肉ナスピーマンのしょうゆ南蛮
猫のすずめ @cook_40176078
一年中おいしく食べられ、夏は冷やして食べてもおいしいです。ぜひお試しください。
お酢が好きな方にお勧めです。(*^^*)
このレシピの生い立ち
叔母から教えていただいたレシピを自分の好みにアレンジしました。(^^)
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- 1
鶏肉は一口大にそぎ切りにし、酒・塩で下味をつける。（ビニール袋使用）
- 2
ナスは縦2等分にし、その後一口大に切りながら皮に数か所切れ目を入れる。
生姜は千切りに
する。 -
- 3
ピーマンは種を取り除き、一口大に切る。唐辛子はこの後調味料を合わせる時に、ハサミで刻みながら入れる。
- 4
揚げ油を火にかける。
- 5
大きめのボールに★の材料を合わせておく。（鶏肉、ナス、ピーマンが余裕で入るくらいのものを使用すると良い）
- 6
１.の鶏肉に薄く片栗粉をまぶし、揚げ油が適温になったら揚げ、油をきって熱いうちに調味料入りのボールに入れていく。
-
- 7
続いてナス、ピーマンを素揚げにし、同様にボールに入れていく。（だんだんボールが熱くなるので注意）
- 8
すべて揚げたら、全体的によくからめてできあがり。
冷めてもおいしいです。(^^） -
コツ・ポイント
☆調味料を合わせるボールは、大きめの方が混ぜやすいです。
☆野菜好きでしたら、肉を少なめにして野菜を増やしても良いですね。
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