簡単★アサリの塩胡麻ネギスープ
プユプユ @cook_40034251
お味噌汁以外にアサリのお出汁を生かしてスープはいかが？胡麻油でコクを出し、ネギを入れ、あっさり仕上げます♪
このレシピの生い立ち
アサリ、お味噌汁以外の汁物に・・・と思ってやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に胡麻油を熱し、砂抜きしたアサリを入れ油がアサリ全体に馴染むまで軽く炒め、次いで酒を振り入れる。
- 2
酒が馴染んだところで水を入れ、貝が開き始めたら塩を入れ、味を調整し、最後に万能ネギのみじん切りを入れて火を止める。
- 3
器に盛りつけ出来上がり♪好みで白胡椒を食べる直前に振り掛けると◎
-
- 4
コツ・ポイント
アサリ自身の塩加減もあるので、味を見ながら調整してください。貝が開いてきたら、あまり煮立たせないよう、火を落として味を調整してください。アサリのお出汁を塩味で生かして頂きましょう♪
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