すき焼きの要領で作っていきます。

フライパンに油をひき牛細切れは切らずそのまま入れこげめをつけます

すき焼きのたれを分量通りに入れます。シイタケ、えのきだけ、シラタキも入れて煮ます。

卵を白身と黄身に分けて白身のみを鍋に入れさらに煮詰めます。

煮詰まったら、中央に寄せて火を切ります。

ご飯を丼によそい鍋の具材を上に乗せます。中央に黄身を落とします。

お好みで七味唐辛子をかけて出来上がりです。