あてにも、ご飯にもあう角煮です。血合いを使うのでお安くできてお手軽です。
このレシピの生い立ち
鰹やマグロの赤身でつくる事が多いけど、格安な血合いを見つけたのでダメ元で作ってみたら、臭みも無く、パサつく事も無くできました。