黒豆~おばあちゃんの味~超あまい♡ 

fuben
fuben @cook_40063441

圧力鍋一つ(^_-)-☆下ゆですることで、いっそうふっくらし、超~甘い黒豆ちゃんが出来上がるよ♪
このレシピの生い立ち
毎年、黒豆を買っていたけど…店頭から黒豆の姿が消えた。どうしよう!??((+_+))ってことで、p(>へ<)q挑戦らぁ!!
圧力鍋を使って、ふっくら甘く仕上がりました☺
お試しくださいましぇましぇ♪

黒豆~おばあちゃんの味~超あまい♡ 

圧力鍋一つ(^_-)-☆下ゆですることで、いっそうふっくらし、超~甘い黒豆ちゃんが出来上がるよ♪
このレシピの生い立ち
毎年、黒豆を買っていたけど…店頭から黒豆の姿が消えた。どうしよう!??((+_+))ってことで、p(>へ<)q挑戦らぁ!!
圧力鍋を使って、ふっくら甘く仕上がりました☺
お試しくださいましぇましぇ♪

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材料

  1. 黒豆 150g(1カップ)
  2. 水 【つけ置き分】 600cc
  3. 砂糖 180~200g
  4. しょうゆ 小さじ1
  5. 黒豆煮汁(+水) 400cc
  6. 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    黒豆は、よく洗った後、一晩水(600cc)につけておく。

  2. 2

    圧力鍋に、1の黒豆を、つけ置きしていた水とともに入れ、落としブタをし加圧(シュッシュ後5分間)し、自然放置。

  3. 3

    ふたを開け、煮汁を取り出し400cc計る。足りない場合は、水を足すと良い。

  4. 4

    煮汁(400cc)、砂糖(半量)、しょうゆを圧力鍋に入れ、落としブタをし、加圧(シュッシュ12分間)し、自然放置。

  5. 5

    ふたを開け、残りの砂糖と塩を入れ、5~10分煮詰める。
    冷まし味を含ませたら、できあがり♪

コツ・ポイント

甘いのが苦手な方は、砂糖を110~120gで調整してみてはどうでしょうか。ふっくら感は、かわりませんよ(^_-)-☆

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日本に帰国しました!日本って、何でもそろう!こんな国に住んでるなんて、ありがたいとつくづく思います。
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