黒豆～おばあちゃんの味～超あまい♡
fuben @cook_40063441
圧力鍋一つ(^_-)-☆下ゆですることで、いっそうふっくらし、超～甘い黒豆ちゃんが出来上がるよ♪
このレシピの生い立ち
毎年､黒豆を買っていたけど…店頭から黒豆の姿が消えた｡どうしよう!??((+_+))ってことで、p(＞へ＜)q挑戦らぁ!!
圧力鍋を使って､ふっくら甘く仕上がりました☺
お試しくださいましぇましぇ♪
黒豆～おばあちゃんの味～超あまい♡
圧力鍋一つ(^_-)-☆下ゆですることで、いっそうふっくらし、超～甘い黒豆ちゃんが出来上がるよ♪
このレシピの生い立ち
毎年､黒豆を買っていたけど…店頭から黒豆の姿が消えた｡どうしよう!??((+_+))ってことで、p(＞へ＜)q挑戦らぁ!!
圧力鍋を使って､ふっくら甘く仕上がりました☺
お試しくださいましぇましぇ♪
作り方
- 1
黒豆は、よく洗った後、一晩水(600cc)につけておく。
- 2
圧力鍋に、１の黒豆を、つけ置きしていた水とともに入れ、落としブタをし加圧(シュッシュ後5分間)し、自然放置。
- 3
ふたを開け、煮汁を取り出し400cc計る。足りない場合は、水を足すと良い。
- 4
煮汁(400cc)、砂糖(半量)、しょうゆを圧力鍋に入れ、落としブタをし、加圧(シュッシュ12分間)し、自然放置。
- 5
ふたを開け、残りの砂糖と塩を入れ、5～10分煮詰める。
冷まし味を含ませたら、できあがり♪
コツ・ポイント
甘いのが苦手な方は、砂糖を110～120gで調整してみてはどうでしょうか。ふっくら感は、かわりませんよ(^_-)-☆
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