ベーコンと水菜の少しコクのあるスープ
奥村一郎 @cook_40056247
シャクシャク！歯触りはさっぱり。味はベーコンの出汁でコクが出てるコンソメスープがおいしい。
このレシピの生い立ち
冬場においしい水菜をベーコンの出汁が効いたコクのあるスープで食べたいと思った。
ベーコンと水菜の少しコクのあるスープ
シャクシャク！歯触りはさっぱり。味はベーコンの出汁でコクが出てるコンソメスープがおいしい。
このレシピの生い立ち
冬場においしい水菜をベーコンの出汁が効いたコクのあるスープで食べたいと思った。
作り方
- 1
ベーコンはなるべく良いものを少量使う。今回はタイセイハムの商品を使った。
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- 2
野菜はそれぞれの分量を予め処理しておく。600ccの水にスープの素を入れ、沸騰したら、ベーコンと水菜以外の野菜を入れる。
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- 3
再び沸騰したら、塩、薄口醤油で味を整える。器に盛り、黒胡椒を好みでかけ、最後に水菜を乗せる。
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コツ・ポイント
水菜は先に煮てしまうとシャクシャク観がなくなるので、最後に。
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