作り方
- 1
パスタを時間より1分ほど短い時間で茹でている間に、ネギ一口サイズ・ニンニクみじん切り・唐辛子輪切りに。
- 2
オリーブオイルを気持ち多めにフライパンに敷き、ニンニク・唐辛子を入れ焦げない程度に香りを出す。
- 3
カキを軽く水洗いし、酒を振っておき臭みを消しておいたものを、フライパンへ入れ、塩コショウを振る。弱火~中火くらいがよい。
- 4
ネギも加え、茹で上がったパスタも加え、オリーブオイルを足して、和えたらできあがり♪
コツ・ポイント
最後に軽く、おしょうゆをフライパンひと回しくらいすると味が締まります。カキは焦げないように気をつけたほうが、カキのエキスが出てそれがパスタに絡んでおいしいですよ♪
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