鳥海大なめこと桃浦かきのパスタ

Name: 鳥海大なめこと桃浦かきのパスタ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティ ７５ｇ; なめこ ７０ｇ; かき ３個; にんにく（潰す） １片; 唐辛子 （潰す） １本; 魚出汁 （顆粒使用） ６０ｍｌ; 胡椒 少々; 塩 適量; オリーブオイル 大さじ２; 大葉 （千切り） ２枚

Gonbao @gonbao

山形の鳥海なめこと、宮城県石巻の桃浦かきを使った和風スパゲッティ。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
大なめこと鯛のとろみ出汁スパゲティ　ELLE gourmet
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a34545501/pasta26/

鳥海大なめこと桃浦かきのパスタ

Gonbao @gonbao

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材料

１人分

スパゲッティ７５ｇ
なめこ７０ｇ
かき３個
にんにく（潰す）１片
唐辛子　（潰す）１本
魚出汁　（顆粒使用）６０ｍｌ
胡椒少々
塩適量
オリーブオイル大さじ２
大葉　　（千切り）２枚

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作り方

1

スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で指定時間茹でる。
2

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。
3

香りが立ったら、魚出汁となめこ、かきを加え煮込み味を調える。
4

茹で上がったスパゲッティを加え良く混ぜ合わせ、味を調えて器に盛る。
5

千切りにした大葉を添えれば出来上がり。

コツ・ポイント

魚出汁は、顆粒のヒュメドポアソンを溶いて使用。無ければ水で良い。

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Gonbao @gonbao

2021/02/15 05:15に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

パスタ魚大葉なめこにんにくかきトウガラシ

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