カリッ!ジュワ~! 我が家の唐揚げ

mitaro0207
mitaro0207 @cook_40038592

我が家は唐揚げが大人気!衣は昔から片栗粉と決まってます。味がしっかりとついているので、翌日のお弁当にも最適(*^_^*)
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれていた唐揚げを、少し改良して自分好みに作りました。うちは食べ盛りの旦那さまがいるのですが、この唐揚げはきりなく食べちゃいます。

カリッ!ジュワ~! 我が家の唐揚げ

我が家は唐揚げが大人気!衣は昔から片栗粉と決まってます。味がしっかりとついているので、翌日のお弁当にも最適(*^_^*)
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれていた唐揚げを、少し改良して自分好みに作りました。うちは食べ盛りの旦那さまがいるのですが、この唐揚げはきりなく食べちゃいます。

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材料

2人分
  1.  鶏もも肉ウイングスティックでも可) 300g
  2. ★ニンニク 1かけ
  3. ★生姜 1かけ
  4. ★しょうゆ 大さじ2
  5. ★酒 大さじ1
  6.  片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさにカットする。
    ニンニクと生姜はすりおろしておく。

  2. 2

    ★を合わせて鶏肉を手で軽く揉み込んで、1時間以上漬け込む。

  3. 3

    鶏肉の余分な水分をキッチンペーパーで吸い取り、片栗粉をまんべんなくまぶす。

  4. 4

    170℃に温めた油でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

揚げるときの油の温度が低いと、べちゃべちゃになってしまうので、衣を入れてみてすぐにジュワっと浮き上がるようになってから揚げ始めて下さい。

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結婚して3年、最近専業主婦になって毎日献立のこと考えてます(-_-;)
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