鶏肉を食べやすい大きさに切り長ネギは斜めに切り茄子は輪切りか半月切りに切り生椎茸は下を切って手で食べやすい大きさにします

鍋に多めの油を入れて鶏肉　茄子　生しいたけ　長ネギをしんなりするまでよーく炒めます。

水と調味料を全て入れて、しばらく煮ます。あくがでるので取って下さい。

後は焼いたお餅を入れて煮込んで、お椀に入れ、刻んだ柚子の皮を散らしたら完成です。