【フローズンいちご】~いちごの冷凍保存法

さか子
さか子 @cook_40057382

いちごがたくさんあるとき、冷凍しておくと便利。お砂糖をまぶしておくと、味がボケません。
このレシピの生い立ち
実家の母が、朝市仲間に教えてもらったのを聞きました。

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材料

  1. いちご 適宜
  2. 砂糖 いちごの表面をおおうくらい

作り方

  1. 1

    いちごは洗ってヘタをとり、水気をきる。

  2. 2

    【1.ずぼらさん用 】=私
    ビニール袋にいちごを入れ、砂糖をかける。
    空気を入れ、振ってなじませ、冷凍庫へ。

  3. 3

    【2.こまめさん用】 バットにいちごを並べ、砂糖をかけて冷凍庫へ。
    凍ったら、タッパーやビニール袋へ入れて保存。

  4. 4

    お砂糖の量はいちごの容量の1/5くらい(全体を覆うくらい)でいいと思います。

  5. 5

    *ご参考に
    牛乳等(写真は+シャービック)とミキサーにかけてスムージーに。

  6. 6

    *ご参考に
    去年の保存いちご。6月はじめに冷凍したものを、8月中旬に使いました。

  7. 7

    ←室温でとけてくるので、食べる直前にトッピングしたほうがいいと思います。

コツ・ポイント

トッピングなどに利用したい場合はこまめさん用の「バラ凍結」にしておくといいですね。

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レシピ作者

さか子
さか子 @cook_40057382
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「瓦そば」人気でおすすめですよ~♡/山口県在住/管理栄養士免許有/ お菓子やふるさとレシピが中心です/のんびりクックですがどうぞよろしく(^^♪
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