【フローズンいちご】~いちごの冷凍保存法

さか子 @cook_40057382
いちごがたくさんあるとき、冷凍しておくと便利。お砂糖をまぶしておくと、味がボケません。
このレシピの生い立ち
実家の母が、朝市仲間に教えてもらったのを聞きました。
作り方
- 1
いちごは洗ってヘタをとり、水気をきる。
- 2
【1.ずぼらさん用 】=私
ビニール袋にいちごを入れ、砂糖をかける。
空気を入れ、振ってなじませ、冷凍庫へ。 - 3
【2.こまめさん用】 バットにいちごを並べ、砂糖をかけて冷凍庫へ。
凍ったら、タッパーやビニール袋へ入れて保存。 - 4
お砂糖の量はいちごの容量の1/5くらい(全体を覆うくらい)でいいと思います。
- 5
*ご参考に
牛乳等(写真は+シャービック)とミキサーにかけてスムージーに。 - 6
*ご参考に
去年の保存いちご。6月はじめに冷凍したものを、8月中旬に使いました。 - 7
←室温でとけてくるので、食べる直前にトッピングしたほうがいいと思います。
コツ・ポイント
トッピングなどに利用したい場合はこまめさん用の「バラ凍結」にしておくといいですね。
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