カレイのポン酢煮
カレイのポン酢煮（備忘録）
このレシピの生い立ち
テレビで見たか？雑誌で読んだか？忘れたけれど、走り書きメモの再現。
作り方
- 1
カレイはさっと5秒程湯通しし、冷水で軽く表面を洗ってぬめりや臭みを取り、水気を拭きます。
- 2
鍋に水、酒、ポン酢しょう油、砂糖、湯通ししたカレイを入れる。
- 3
タレにとろみが出てくるまで中火で15分煮込む
- 4
コツ・ポイント
火をかけるまえからカレイを投入しておく
茹でたオクラとよく合います
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