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うち麺通団*塩鶏とろたまうどん
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うち麺通団*塩鶏とろたまうどん-レシピのメイン写真

うち麺通団*塩鶏とろたまうどん

87びい
87びい @cook_40184346

あつあつのゆでたてうどんに、鶏ひき肉で簡単につくった出汁をぶっかけて。
このレシピの生い立ち
麺通団で食べたとりたまうどんを家庭で作れる簡単レシピに。

あつあつのゆでたてうどんに、鶏ひき肉で簡単につくった出汁をぶっかけて。
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87びい
87びい @cook_40184346

あつあつのゆでたてうどんに、鶏ひき肉で簡単につくった出汁をぶっかけて。
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材料

二人分
  • 好みのうどん麺(乾麺使用) 150g
  • 鶏ひき肉 150G
  • 卵黄 2個
  • とろろ 好みの量
  • 梅肉や青じそ千切り 適宜好みで
  • A
  • だしパック 1パック
  • 薄口醤油 小さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 生姜すりおろし 小さじ1
  • 好みでみりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    まずは、出汁を。
    水150㏄にだしパックを入れて表示通り煮出す。だしパックは取り出してAで調味する。

  2. 2

    ここに鶏挽肉を入れ、2から3分煮詰める。(アクや表面に浮いた油はなるべく除く。)

    • うち麺通団*塩鶏とろたまうどん作り方2写真
  3. 3

    うどんを表示通りゆでて、しっかり水切りして丼に。その上に卵黄ととろろをのせ、2の出し汁をかける。

    • うち麺通団*塩鶏とろたまうどん作り方3写真
  4. 4

    • うち麺通団*塩鶏とろたまうどん作り方4写真

コツ・ポイント

もっと簡単にしたい時! 白だし大さじ1と塩と酒で煮たてるだけでもおいしいです♪
冷たいうどんに冷たくした出汁でもおいしい。

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87びい
87びい @cook_40184346
2009/06/21 07:54に公開
おいしいもの大好きです。レシピは簡単であれば簡単なほどいいですよね。そしておいしければさいこ~♪♪
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このレシピのキーワード

うどん 大葉 とろろ 梅肉 酒 とりひき肉 乾麺 卵黄

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