大根の皮は太めの千切りにします。

フライパンを熱し、ごま油で大根の皮を炒めます。

大根の皮にごま油がまわったら、赤唐辛子を入れます。

砂糖・酒・しょうゆ・みりんを加え火が通るまで炒めます。

煮汁がほとんどなくなったら白いりごまを加え、水分を飛ばすようにしてさらに炒めます。
器に盛り完成です。