ベーコンキムチパスタ
swanmakki @cook_40038035
キムチ、ベーコンが絶妙の組み合わせです。
発酵が進んだキムチの食べ方としても最高。
教えてくれた友人に感謝！
このレシピの生い立ち
海外在住の友人が、美味しいからと教えてくれました。なかなか入らない食材を駆使して、和風（韓国風？）パスタを作って日本を懐かしんでいるそうです。
ベーコンキムチパスタ
キムチ、ベーコンが絶妙の組み合わせです。
発酵が進んだキムチの食べ方としても最高。
教えてくれた友人に感謝！
このレシピの生い立ち
海外在住の友人が、美味しいからと教えてくれました。なかなか入らない食材を駆使して、和風（韓国風？）パスタを作って日本を懐かしんでいるそうです。
作り方
- 1
【下準備】
キムチは細かく刻む。ベーコンは1センチ幅に切る。
お湯をたっぷり沸かす。 - 2
湯が沸騰したら、パスタをいれ、このタイミングで塩を入れる。（★塩味がしみこみます）
パスタをゆでる間にソースを作る→ - 3
≪ソース≫
熱したフライパンでベーコンを炒める。
脂が出てきたら、キムチを入れて炒め、生クリームを加える - 4
パスタは茹で上がり時間の3分前に火を止め、ふたをして3分待つ。ざるにあげて湯を切り、フライパンでソースと混ぜる。
- 5
刻みノリをかけて出来上がり。（写真は、ノリをかけるまえです。）
コツ・ポイント
パスタは、袋にかいてある茹で時間の3分前に火を止めて、ふたをして3分待つのがアルデンテにするコツ。
キムチは、少し発酵が進んですっぱくなっていてもコクがでて美味しいです。
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