ウインナーは斜め輪切り、しめじは石突きを取り除き、ほぐしておく。玉ねぎはスライスする。

大きめの鍋に湯を沸かし、塩を加えスパゲティをゆでる。茹でる間に具を作る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくのスライス、鷹の爪を弱火で熱し香りが出たら強火にし、ウインナーを炒める。

玉ねぎ・しめじを加え、全体に油が回ったら白ワイン、コンソメ、パスタの茹で汁お玉１杯を加える。

火を中火にし、ケチャップを加え、少し煮詰め、茹で上がったパスタを加え、塩こしょうで味を調えて完成。

お皿に盛ったら、お好みでブラックペッパー、パルメザンチーズを振りかける。