アボカドのトマトクリームパスタ
花ひとひら @cook_40087954
アボカドの濃厚なうまみが、おいしいトマトクリームに絡まって、やみつきになる味☆ 簡単です！
このレシピの生い立ち
トマトクリームとアボカドソースをミックスさせてみたらおいしいかもしれない！と、あるレストランのメニューを見てひらめきました。食感にもこだわりたいので、形を残したアボカドとトマトも入れましたが、お財布が苦しい時には入れなくても大丈夫☆（笑）
アボカドのトマトクリームパスタ
アボカドの濃厚なうまみが、おいしいトマトクリームに絡まって、やみつきになる味☆ 簡単です！
このレシピの生い立ち
トマトクリームとアボカドソースをミックスさせてみたらおいしいかもしれない！と、あるレストランのメニューを見てひらめきました。食感にもこだわりたいので、形を残したアボカドとトマトも入れましたが、お財布が苦しい時には入れなくても大丈夫☆（笑）
作り方
- 1
アボカド→A/１個は２cm角に切る。
B/もう１個はすり潰し、レモン汁を合わせて混ぜる（こちらはソース用）。 - 2
トマト→８等分にくし形切り。
ベーコン→１cm幅に切る。
玉ねぎとイタリアンパセリ→みじん切り。
パスタ→ゆでる。 - 3
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。そこへトマト缶・Bの方のアボカド・牛乳を加え、混ぜ合わせる。
- 4
３のソースをコンソメと塩・コショウで味を整える。
パスタが茹で上がる直前にAの方のアボカドとトマトをソースに投入。
- 5
出来上がったソースにパスタを入れて絡めたら、お皿に盛り付け、パセリをちらして出来上がり♪
コツ・ポイント
●パスタの茹で時間は表示時間より１分くらい短めに！
●牛乳ではなく生クリームでもいいと思いますが、ソースにアボカドを加えるので、牛乳でも充分にこってり感はあります☆
●４で最後に投入するアボカドとトマトは別に入れなくてもOK！お好みで☆
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