グリーンピースのポタージュ
ジェリビーン @cook_40071287
栄養満点グリーンピースが、たっぷり入った体が温まるポタージュです。
このレシピの生い立ち
クリスマスの残ったハムを何かに利用したいと思って作りました。
アメリカではスプレットピースープと呼ばれています。
グリーンピースのポタージュ
栄養満点グリーンピースが、たっぷり入った体が温まるポタージュです。
このレシピの生い立ち
クリスマスの残ったハムを何かに利用したいと思って作りました。
アメリカではスプレットピースープと呼ばれています。
アプリでひらく作り方
- 1
クリスマスの残りの骨付きハム。まだ肉がたくさんついています。これを使いました。これが無い場合は普通のハムでもＯＫです。
-
- 2
乾燥グリーンピースを一袋。
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- 3
ハムをそのまま圧力鍋に入れ，細かく切った野菜と2リットルの水も入れ、圧がかかってから約15分ほど中火で煮る。
-
- 4
鍋からハムを取り出し肉を骨からこそげ取る。
骨は捨て、肉は鍋に戻し洗った豆をに入れ弱火で1時間半程煮る。 - 5
焦げるので時々混ぜる。お豆が溶けてトロトロになったら出来上がり。
- 6
調味料は一切要りません。ハムのうまみだけで十分おいしいスープができます。
コツ・ポイント
焦げるのが怖いので豆を入れてからは、普通に煮ましたが、圧力鍋で煮ればもっと早くできるます。
つくれぽ
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