にんじんを細かく切る。

ネギは小口切り、油揚げも細かく切る。

火が通りにくいので、にんじんをあらかじめゆでておく。

ごま油で、にんじん、ネギを炒める。

さらに、油揚げとひじきを加えて炒める。

☆印の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒め煮する。

炊きたての熱いご飯に、６を混ぜる。

カブの葉、白ごまを散らして完成♪

「鉄分いっぱいの献立」ひじきご飯の他に、あさりのみそ汁、豚ヒレ肉の青のりピカタ、ほうれん草のおひたしを作りました。