南瓜はワタを取り、食べやすい大きさに切ってレンジで加熱する。
きり難い場合はレンジで少し加熱する。

鶏肉を一口大に切る。
玉ねぎは薄切り、ジャガイモは細切り、茸は適当な大きさに裂く。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒める。
焼き色が付いたら取り出しておく。

3のフライパンにバターを溶かし、ジャガイモを炒める。
色が変わってきたら玉ねぎ、小麦粉を加えて更に炒める。

小麦粉の粉っぽさがなくなってきたら茸、鶏肉を加えて混ぜ、牛乳を加えとろみが出てふつふつと沸騰してくるまで加熱する。

塩コショウ、オレガノを加えてひと混ぜし、火を止め、対熱皿に移す。

パン粉（好みでチーズ）を乗せ、好みの焼き色がつくまでオーブンで焼く。
パセリを乗せても綺麗です♪