小麦粉を牛乳と混ぜるので、合計量を考えた器に、まず小麦粉を入れます。

１の器に少量の牛乳を入れダマができないようにまぜます。少しづつ牛乳を加えていきます。一気に加えてはだめです。

ジャガイモは、下ゆで、もしくはレンジで８割方加熱、ほうれん草は灰汁が出るので下ゆでし、水気を切っておく。

バターでたまねぎ、鳥ももを入れ８割方いためる。火を止め３のじゃがいもほうれん草をいれ２の小麦粉牛乳液もいれます。

火をつける前に鍋の中を軽く混ぜ、小麦粉牛乳液が全体に行き渡るようにします。

火を弱火から中火で焦げないように混ぜていくとすぐにとろみが出てきます。
ころあいを見て塩コショウで味を整えます

グラタン皿に載せ、お好みでパン粉、とろけるチーズを載せます。
オーブントースターなどで焦げ目をつければ完成です。

材料は好きな物でいいです。面倒なときは、ツナ缶、冷凍ほうれん草、ウィンナーとか
でグラタンにすれば手抜きに見えない！

小麦粉30グラムを秤ではかるのが面倒だったので、計量カップに入れたら50ccのラインでどんぴしゃでした！