バターを室温に戻して、粉糖を2回に分けて泡立て器でかき混ぜる。

ふんわりしてきて、色が白っぽくなったら卵を入れてかき混ぜる。

半分に分ける。

１つに、プレーンの粉を入れゴムベラでかき混ぜてひとかたまりにする。
ラップに包み冷蔵庫へ入れて1時間休ませる。

もう１つに、ココアの粉を入れプレーンと同じ作業して冷蔵庫で休ませる

冷蔵庫から生地を取り出して、厚さ5ミリくらいに伸ばして同じ形の長方形にして生地を重ねる。

くるくる巻いて巻き終わりを馴染ませる。
ラップに包み、冷凍庫へ入れ1時間休ませる。

オーブンを170度に予熱する。
冷凍庫から取り出し、5ミリくらいに切る。
シートに並べる。

170度で15分。
160度に下げ3分。