セロリは筋を取り、斜めに切っておく。玉ねぎはくし切り。画像の肉は多めです。生姜はあとでダイレクトに擦り入れるからこのまま

フライパンを強火で熱し、味付けなしでお肉を焼く。ちゃんとフライパン熱しておくと、油引かないでも焦げ付かないよ。

裏返して焼く。少々赤いところあってもいい。焼き目つけるだけ。

味付けしないで焼いた肉を、お皿に上げておく。

1／3に切り、皿に戻しておく。皿のままキッチンバサミで切ってもいいよ。

肉を出したフライパンでセロリと玉ねぎを焼く。

しんなりしたら少し塩コショウ。少しね。あとで醤油入れるから。

生姜すりまーす。

フライパンのセロリと玉ねぎの上に、さっき焼いて切っておいたお肉投入！生姜も擦り入れよう！お醤油3回しくらいしておこう。

野菜から水分が出てくるので、このまま焼くと肉がカッチカチになっちゃう。火を止めて、野菜と肉を大皿に出す。汁はすてないで。

汁。お醤油足します。醤油の分量って、例えば、この肉にこれくらい醤油かけたら美味しいなて言う感覚でいいの。

中火で煮詰めていき、プツプツと泡が出てこれくらいになったら、再度肉野菜投入！

中火にして汁と野菜をからめて、出来上がりー！ビール飲んじゃうもよし！丼にするもよし！お弁当にもいいんだこれが。