かぼちゃは一口大に切りレンジで加熱して串が通るくらいにする。
（崩れない程度に）

胡麻油を熱して挽き肉を強火で炒める。胡麻油をやや多目に足して中火でかぼちゃを炒める。

☆を全部混ぜ合わせて鍋はだから加え全体にからめる。
水分を飛ばしながら、からっと仕上げる。

仕上げに粗挽き胡椒をかける。