なすと豚肉のみぞれ煮♬天ぷら味？
よこたん＋α @cook_40118178
味付けはめんつゆで♬大根おろしと生姜が入るので、まるで天ぷらを食べてるみたい❤安いお肉でも柔らかく仕上がりますよ☆
このレシピの生い立ち
さっぱりだけど、しっかりなおかずをと思って作りました。
なすと豚肉のみぞれ煮♬天ぷら味？
味付けはめんつゆで♬大根おろしと生姜が入るので、まるで天ぷらを食べてるみたい❤安いお肉でも柔らかく仕上がりますよ☆
このレシピの生い立ち
さっぱりだけど、しっかりなおかずをと思って作りました。
作り方
- 1
なすは縦半分に切ったら乱切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
-
- 2
ボールに◎の大根と生姜、めんつゆを混ぜておき、ここで味を見て、好みの濃さよりちょっと薄めにしたら、酒も加えておきます。
-
- 3
フライパンに油をたらし、肉を炒めます。色が変わってきたら、水気を切ったなすを投入。油を吸わせるように１～２分程炒めます。
-
- 4
２を３に加えて蓋をし、中火弱で５分くらい煮込みます。なすが柔らかく、味がしみこんで色が変わったら完成です♫
- 5
お皿に盛り付け、小ネギと、お好みで天かすをふりかけて召し上がれ♫（写真は天かす無しです（＾＾；）
- 6
- 7
papikunより、残った大根おろしのたれを、うどんやそうめんにかけても美味しいとのことでした♬
- 8
冷水で締めたうどんに、水菜ときゅうりの千切りをのせました♫
味が薄かったら、めんつゆで調節できるしさっぱり美味しい！ -
コツ・ポイント
大根おろしの水分は捨てないで、全部入れてくださいね（＾＾） めんつゆの濃度や味は、お好きな濃さに調節してください♪ 冷めても美味しく食べられますよ☆ 汁気の多い出来上がりです。
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