ほうれん草を水にさらしよく洗う。　なべに水をたっぷり入れ沸かす。　●の材料を混ぜておく。

水が沸騰したら鍋に塩をいれほうれん草を下の部分から入れる。１分ちょっとゆでてください。ほうれん草を取り出します。

ほうれん草を３センチくらいに切って水気を絞る。そして醤油大さじ１を加えもむ。

もんだほうれん草をもう一度手で絞る。　水気を拭いたボールにいれ●の材料を混ぜ合わせできあがり。