ハーブ香る♪ラタトゥイユ
teabreak @cook_40045000
ハーブの風味が豊かな、夏野菜たっぷりのトマト煮込みです♪
ご飯にもパンにもパスタにも、相性抜群です＾＾
このレシピの生い立ち
庭のハーブをふんだんに使って作りました。
ハーブ香る♪ラタトゥイユ
ハーブの風味が豊かな、夏野菜たっぷりのトマト煮込みです♪
ご飯にもパンにもパスタにも、相性抜群です＾＾
このレシピの生い立ち
庭のハーブをふんだんに使って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは薄切りに、その他の野菜は一口大に切る（ちょっと大きめのほうがいい）。
とり肉は皮をむき、一口大に切る。 - 2
鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける。
ニンニクの香りがしてきたら、肉、野菜を加えて、よく炒める。 - 3
全体に油がまわったらトマト水煮缶、同量の水を加え強火にする。
あくをすくい、＊のハーブ類、コンソメを加えて弱火で煮る。 -
- 4
＊のハーブ類を取りだし、塩・コショウで味を整える。
コツ・ポイント
野菜類は大きめに切って、よーく炒めておくと、煮込んでもあまり煮崩れないので見た目もきれいにできます。
オリーブオイルはたっぷり入れたほうがおいしくできます。
＊のハーブ類は小さくまとめてお茶パックに入れるとあとで取り出しやすくて便利。
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