作り方
- 1
明太子は薄皮を取り、中身をこそげ出す。
鶏肉には塩・胡椒。 - 2
鶏肉を開いてスジを切る。
中央に明太子を敷いて鶏肉でクルっと巻く。 - 3
爪楊枝で縫うように止める。（タコ糸でも良い）
- 4
しっかり火が通るまで焼きます。
カットして出来上がり。 - 5
「手羽先明太」という商品はこちら。↑
手羽先の骨が抜かれていて、博多の辛子明太子が餡になったものです。 -
コツ・ポイント
塩・胡椒は少なめにしてください。
むね肉を使う場合は、真ん中に切り込みを入れて両側に開いてください。
出来る方は手羽先をお使いください。（手羽先餃子と同じ）
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