豆腐は4つに切り水気をとっておきます。
カニかま、おくらは食べやすい大きさに切ります。

豆腐全体に片栗粉をつけて揚げ焼きにしていきます。

コロコロと返していきながら全部の面をこんがりと焼いていきます。

味を整えたら溶き卵を入れて片水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけます。

揚げ焼きした豆腐にかけたらできあがりです。