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揚げ出し豆腐の甘酢あんかけ
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揚げ出し豆腐の甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

揚げ出し豆腐の甘酢あんかけ

sawaraちゃん
sawaraちゃん @cook_40176140

暑さで疲れた体にしみわたります。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちてきたので甘酢あんで食欲をそそりました。
喉ごしがよくてはらもちがいいですよ。

暑さで疲れた体にしみわたります。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちてきたので甘酢あんで食欲をそそりました。
喉ごしがよくてはらもちがいいですよ。

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揚げ出し豆腐の甘酢あんかけ

sawaraちゃん
sawaraちゃん @cook_40176140

暑さで疲れた体にしみわたります。
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食欲が落ちてきたので甘酢あんで食欲をそそりました。
喉ごしがよくてはらもちがいいですよ。

暑さで疲れた体にしみわたります。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちてきたので甘酢あんで食欲をそそりました。
喉ごしがよくてはらもちがいいですよ。

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材料

2人分
  • 豆腐 2パック(小さいパックです)
  • カニかま 4本
  • おくら 3本
  • 甘酢あん
  • めんつゆ 100cc
  • 水 200cc
  • 砂糖 大4
  • 酢 100cc
  • 卵 1こ。
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は4つに切り水気をとっておきます。
    カニかま、おくらは食べやすい大きさに切ります。

    • 揚げ出し豆腐の甘酢あんかけ作り方1写真
  2. 2

    豆腐全体に片栗粉をつけて揚げ焼きにしていきます。

    • 揚げ出し豆腐の甘酢あんかけ作り方2写真
  3. 3

    コロコロと返していきながら全部の面をこんがりと焼いていきます。

    • 揚げ出し豆腐の甘酢あんかけ作り方3写真
  4. 4

    あんをつくっていきます。
    めんつゆは2倍濃縮
    めんつゆ、水、砂糖を入れて沸騰したらカニかま、おくらを入れ酢を入れます。

  5. 5

    味を整えたら溶き卵を入れて片水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけます。

    • 揚げ出し豆腐の甘酢あんかけ作り方5写真
  6. 6

    揚げ焼きした豆腐にかけたらできあがりです。

    • 揚げ出し豆腐の甘酢あんかけ作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐は木綿がいいと思います。片栗粉をつけると焼くときはひっつきやすいのでこまめにひっ繰り返すのを忘れずに。

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sawaraちゃん
sawaraちゃん @cook_40176140
2018/08/29 09:23に公開
離島の漁師のお嫁さんです。
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