ジャガイモは適当な大きさに切って茹でる。

茹で上がったらよく水気を切り潰して塩コショウ、酢を混ぜ合わせる。

挽き肉は茹でてパラパラにほぐす。

キャウリは薄く輪切り。人参はイチョウ切りにし軽く塩をまぶしてしんなりさせる。

玉ねぎは薄切りにし水にさらししっかり水気を切る。

すべての材料とマヨネーズ、紅しょうがを合わせ混ぜて出来上がりです。