まぐろの竜田揚げ
らぶうさこ @cook_40194992
いつも買物に行く産直市場でまぐろの切り身を見つけたので竜田揚げにしてみました。
このレシピの生い立ち
竜田揚げはいつも鶏肉で作っていましたがまぐろならヘルシーで美味しいのではと作ってみたら大好評でした。
まぐろの竜田揚げ
いつも買物に行く産直市場でまぐろの切り身を見つけたので竜田揚げにしてみました。
このレシピの生い立ち
竜田揚げはいつも鶏肉で作っていましたがまぐろならヘルシーで美味しいのではと作ってみたら大好評でした。
作り方
- 1
まぐろの切り身(なければお刺身用の柵を)食べやすい大きさで2㎝幅くらいにそぎ切りにする。
- 2
ビニール袋にカットしたまぐろを入れ調味料を全て入れてモミモミ。私は半日くらい漬け込みます。
- 3
揚げ油を用意。漬け込んだまぐろに1枚ずつ満遍なく片栗粉をまぶす。
- 4
片栗粉をまぶしたまぐろを170度位の油できつね色なるまで揚げる。
- 5
そのままでも美味しいですが、我が家はマヨネーズをつけて食べます。
コツ・ポイント
まぐろをしっかり漬け込む事。前日からでも大丈夫。
後は揚げ終わりは強火でカラッと揚げましょう。
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