サバのスパイシームニエル・タルタルソース
【働くママ】の工夫料理(^^♪
ガラムマサラでスパイシーに！
ほんのり甘いタルタルソースの相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
ガラムマサラ使用レシピ。
サバのスパイシームニエル・タルタルソース
【働くママ】の工夫料理(^^♪
ガラムマサラでスパイシーに！
ほんのり甘いタルタルソースの相性が抜群です。
このレシピの生い立ち
ガラムマサラ使用レシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ。
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- 2
サバを食べやすく切ります。
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- 3
〇を混ぜ合わせます。
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- 4
ビニール袋に、②のサバと③を入れます。
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- 5
空気を入れて、口をしっかりおさえ、シャカシャカ。
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- 6
こんなに綺麗にサバにまぶされます。
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- 7
・・・
- 8
【タルタルソース作り】
材料はこんな感じ。
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- 9
＜玉葱のみじん切り＞
半分に切って、左端の部分を残し包丁を横向きで下まで切ります。
開いたらこんな感じ。 -
- 10
くっついている左端を手でおさえながら、包丁を寝かせ、右から左へ切っていきます。（9と同様、左端は切らずに残します）
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- 11
こんな感じになります。
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- 12
包丁を縦に戻し、右端から切り落としていくと簡単にみじん切りになります。
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- 13
切込みを入れずに残していた左端の部分も入れ、全体をさらにみじん切りにして大きさを調え出来上がり！
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- 14
みじん切りにした玉ねぎは10分程度、水にさらし辛味をとります。水をきり、キッチンペーパーに包みしっかり水分をとります。
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- 15
鍋に水を沸騰させ、常温に戻しておいた卵を入れ、時々箸で転がしながら中火で13分茹でます。
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- 16
流水で一気に冷やすと殻がきれいにむけます。（氷を使用すると尚良い）キッチンペーパーで水分をふき取り、みじん切りにします。
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- 17
タルタルソースの材料と調味料を混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえます。
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- 18
タルタルソースの完成です！
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- 19
下準備完了～！
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- 20
熱したフライパンにバターを溶かします。
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- 21
サバを焼きます。
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- 22
ひっくり返し裏面も焼きます。
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- 23
器に盛り、タルタルソースとお好みの野菜などを添えて出来上がり～♪
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コツ・ポイント
※塩サバ使用でしっかり味なので、タルタルソー
スでほどよく中和されます。
塩みが気になる場合は、軽く塩抜きするか、粉
を気持ち少な目にまぶすと良いです。
つくれぽ
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