いかめし
こざこざ @cook_40039078
下処理済の冷凍するめいかを使って、簡単イカ飯です。
活力鍋を使えば短時間で出来、いかもやわらか～～
このレシピの生い立ち
生臭さを抜くタカラの料理酒をつかって、イカ飯を作ってみました。
いかめし
下処理済の冷凍するめいかを使って、簡単イカ飯です。
活力鍋を使えば短時間で出来、いかもやわらか～～
このレシピの生い立ち
生臭さを抜くタカラの料理酒をつかって、イカ飯を作ってみました。
作り方
- 1
もち米は洗って、１時間以上水に浸しておく。
解凍したいかは軟骨を抜き軽く洗っておく。 - 2
水分を切ったもち米に、めんつゆを混ぜる。
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- 3
イカの口はもち米を詰めやすいようにひっくり返しておく。
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- 4
イカにもち米をつめ、爪楊枝でとめる。
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- 5
活力鍋に醤油、酒、みりん、砂糖、水をいれ、火をつけて、砂糖が溶けたらイカを入れふたをする。
おもりはＬＯＷにする。 - 6
シュシュッと勢いよくなったら、火を弱めて１分で火を切り、圧が下がるまで待つ。
- 7
ふたを開けて、煮詰めて出来上がり。
-
- 8
H22.12.1追記
米を入れるときにひっくり返さなくても1.5Lのペットボトルを切って漏斗代わりにするといいです -
- 9
こんな感じで入れていきます。満杯につめるとはじけるので気をつけて。
-
- 10
Ｈ26.3.7追記
最初に作ったのは成功したのですが、2度目に作った時もち米が煮えてなかったので分量を変更しました。 - 11
R6．1月
あまりに小さな烏賊だっためもち米あまり、お揚げにげそを切ったものと入れ一緒煮ました。これもおいしい！ -
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hmaruuo -
![[減塩] イカ飯。-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/2661354/240x320cq80/photo.jpg)
その他のレシピ
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