ふわっふわ！豆腐ハンバーグ☆夏バージョン
まるエモン @cook_40043160
以前作った豆腐ハンバーグの夏バージョンです！今回は夏らしく、ソースに梅を使用してサッパリ仕上げに（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
今回は夏バージョンってことで、枝豆と人参で色合いも夏らしく、ソースも梅を使って爽やか仕上げに！
ふわっふわ！豆腐ハンバーグ☆夏バージョン
以前作った豆腐ハンバーグの夏バージョンです！今回は夏らしく、ソースに梅を使用してサッパリ仕上げに（＾＾）ｖ
このレシピの生い立ち
今回は夏バージョンってことで、枝豆と人参で色合いも夏らしく、ソースも梅を使って爽やか仕上げに！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかりと水切りをしておく。（出来れば半日程。）
- 2
長ネギ、人参はみじん切り、枝豆はさやから取り出し、薄皮が気になるようならむいておく。
- 3
鶏ひき肉に塩・胡椒を加えて混ぜ合わせ、粘りが出てきたら、☆印、長ネギ、人参を加え、しっかりと混ぜ合わる。
- 4
全体がしっかりと合わさったら、枝豆、豆腐を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
- 5
タネを９等分して、形を調え、サラダ油をひいたフライパンで焼く。軽く色がついたらひっくり返し、中弱火で蓋をして蒸し焼きに。
- 6
★印を合わせて沸騰させ、水溶き片栗粉でトロミをつける。火を止めてから、たたいた梅を加え、味を調える。
- 7
⑤が焼けたら盛り付け、⑥のソース、あれば大葉を散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
ソースにたたいた梅干を使う場合は粗めがおすすめ！
梅の酸味が良いアクセントになります（＾＾）ｂ
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18780980
