鳥もも肉は一口大に切りビニール袋にお酒、塩最後に片栗粉を入れ満遍なく混ぜ少しおく。

ピーマンは歯ごたえを残したければ少し大きめの乱切りあまり存在感を残さないようであれば1センチくらいの乱切りに切る。

カシューナッツはできればから炒りする方が香ばしいがそんなことをしなくてもそれなりに美味しいのでお時間があれば。

予め合わせ調味料☆を作っておく

フライパンを温めサラダ油を適量入れすりおろし生姜とすりおろしニンニクを入れる。

香りがでてきたら下味をした鷄肉を炒める。
この時片栗粉が付いているので焦げないように気をつける。

鷄肉が炒まったらピーマンとカシューナッツを加え煎る。

全体に火が通ったら☆の合わせ調味料を入れ手早く炒め出来上がり。