ジャガイモは皮付きのまま塩茹でし、串が刺さったら、ざるに上げ皮をむく。

①をマッシャーなどでつぶし、片栗粉、マヨネーズ・塩コショウを入れ　溶き卵を入れよく混ぜる。

うすく油をひいたフライパンに②の生地を半分入れ、うすく伸ばし焼き、カりッ。としたら裏返す。

③にピザソースを塗り、お好みの野菜・ベーコン・とろけるチーズをのせて　ふたをして、弱火で、チーズがとろけてくるまで焼く。