★残りのスープで★塩さばのトマト煮込
はるえみはるえみ @cook_40195392
お玉一杯だけ残ったスープを使い切りたかったので。
このレシピの生い立ち
ミネストローネを作ったのですが少しだけ残ってしまい、プチトマトを足して冷蔵庫にあった塩焼サバと煮込んでみました。
★残りのスープで★塩さばのトマト煮込
お玉一杯だけ残ったスープを使い切りたかったので。
このレシピの生い立ち
ミネストローネを作ったのですが少しだけ残ってしまい、プチトマトを足して冷蔵庫にあった塩焼サバと煮込んでみました。
作り方
- 1
《下準備》鯖の大きな骨を取る。プチトマトをヘタを取って２分の１の大きさに切る。
- 2
鯖を２センチの大きさに切り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき皮目を下にした鯖をいれる。焼き色がつくまで強火で焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、ミニトマト、残りのスープ、唐辛子をいれ蓋をして弱火で5分煮る。
- 5
鯖がやけ、汁気が少なくなってたらできあがり。
コツ・ポイント
蓋をして焼いてるときにたまにフライパンをゆすったり、スプーンで鯖にスープをかけてあげる。最後の5分の焼き時間は鯖の大きさにより調節してください。辛いのが苦手な方は唐辛子は入れなくても美味しいです。
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