めんつゆで！ゴーヤとツナの酢の物
☆ぼーちゃんママ☆ @cook_40195427
暑い夏に、栄養たっぷりのゴーヤをさっぱりと♪苦味も抑えて、たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤを家族にもたくさん食べてほしくてつくりました。
めんつゆで！ゴーヤとツナの酢の物
暑い夏に、栄養たっぷりのゴーヤをさっぱりと♪苦味も抑えて、たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤを家族にもたくさん食べてほしくてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り、スプーンで中わたと種を綺麗に取り除いたら、2～3ミリ幅に切る。薄く切ると食べやすくなります。
- 2
スライスしたゴーヤに塩をふり、よく揉んでから5～10分置く。鍋に湯をわかしておく。
- 3
5～10分たったら、洗い流さずにゴーヤを30秒ほど茹で、ザルに引き上げる。流水で洗い、しばらく置いて荒熱をとる。
- 4
ゴーヤの荒熱がとれたら、よく絞り深めの皿にうつす。油をきったツナ、ミックスビーンズを加え、ざっとまぜる。
- 5
酢とめんつゆを加え、全体に行き渡るようよくまぜる。冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前にかつおぶしをかけたら完成！
コツ・ポイント
酢が苦手な方は、寿司酢や酢の物用のものなど、砂糖が入ったものにしてもおいしいです。めんつゆがなければだし醤油でもできますが、からくなるので少な目に入れて、味を見ながら足していってくださいね。
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