調味料(しょうゆ・みりん・酒・砂糖)を鍋に入れて軽く沸騰させて冷ましておく。

今回、細くカットしてあるスルメを使いました。長さを半分にして酒を振りかけておきます。

ニンジンを千切りにして塩を混ぜ合わせる。しんなりしたらサッと水洗いしてペーパーで水分を絞る。

ニンジン・スルメ・調味料をビニール袋などに入れ、混ぜ合わせたら冷蔵庫へ。