そうめん2束を1分半ほど固めに茹でて、ザルにあけてごま油を大さじ1回しかけてほぐしておく。

きゅうりは一度縦に半分に切ってから、厚めにスライス。玉ねぎは半分に切ったあとにくし切りor厚めにスライスする。

ごま油を熱し、きゅうりと玉ねぎを中火で炒める。玉ねぎが透き通るまで。きゅうりの食感を残したければ【5】の工程で入れると◎

そうめんを投入、上からツナ缶を油ごとかけて、ほぐす用に炒める。

炒めたそうめん達を横に寄せて、スペースで炒り卵を作る。（ちょっと半熟くらいがいい）
最後に全体を混ぜ炒める。

かつお節をまんべんなく振りかけて、よく混ぜ炒めたら完成。