作り方
- 1
塩揉みした枝豆を、たっぷりのお湯でおよそ４分茹でます。うちわであおいで粗熱を取り、鞘から取り出し、薄皮も取ります。
-
- 2
分量の米を研ぎます。水はジャストで、枝豆、シラス干し、★を入れ、普通に炊きます。
-
- 3
炊き上がりです。軽く混ぜ合わせます。
-
- 4
画像にはありませんが、いりゴマを振って、どうぞ！
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コツ・ポイント
せっかくなので、旬の枝豆を茹でて使います。大した手間はかかりません･･･。シラスの生臭さを解消し、食味をよくするためににんにくを少しだけ使います。
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