お豆ころりんサラダ
○かづこ○ @cook_40059939
コロコロ野菜がかわいい混ぜるだけサラダ。保育園の給食シリーズ。栄養満点で私も大好き♡
このレシピの生い立ち
大好きな保育園給食レシピ。シャキシャキ・モチモチ・プッチン・ぷにぷに色々な食感が味わえるサラダです。お子さんと「これは何かな？」と話しながら食べるのも楽しいです。５歳ぐらいになるとお箸で豆を持つ練習にもなりますよ☆
お豆ころりんサラダ
コロコロ野菜がかわいい混ぜるだけサラダ。保育園の給食シリーズ。栄養満点で私も大好き♡
このレシピの生い立ち
大好きな保育園給食レシピ。シャキシャキ・モチモチ・プッチン・ぷにぷに色々な食感が味わえるサラダです。お子さんと「これは何かな？」と話しながら食べるのも楽しいです。５歳ぐらいになるとお箸で豆を持つ練習にもなりますよ☆
作り方
- 1
キュウリ・魚肉ソーセージ・トマトは角切りにする。
-
- 2
大豆・キュウリ・魚ニソ・コーンをボウルに入れ、マヨネーズ・醤油で和える。
- 3
全体に味が回ったら、トマト・カッテージチーズを加え、優しく混ぜ、塩コショウで味を調える。
- 4
カッテージチーズは牛乳を温め、レモン汁を加えると脂肪分が固まってできます。ザルにキッチンペーパーを敷いて濾して下さい。
- 5
牛乳300ｍｌにレモン汁大さじ１で約40ｇ弱できます。レモン汁の代わりに酢でもできます。
- 6
濾した水分はホエーですので、栄養たっぷりです。カルピスに混ぜたり、カレーに水の代わりに使ったりしてみてください。
コツ・ポイント
全ての材料を大豆の大きさに合わせて切ると出来上がりがコロコロ可愛いです。大人には若干食べにくいかもしれませんが…よく噛んで食べるにはもってこいです。
調味料は濃い味派なので約倍量にしてあります。保育園の給食を再現したい方は半量にして下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18783555
