【保育園給食】簡単☆豆まめサラダ

Name: 【保育園給食】簡単☆豆まめサラダ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ロースハム ５g; 大豆の水煮 １５g; 人参 ５g; キャベツ ３０g; コーン ５g; マヨネーズ ５g; しょうゆ ０.４ml; 塩 ０.４g

長野県おたり村 @cook_40262049

大豆を使って、子どもの好きなマヨネーズ味にしたサラダです。
このレシピの生い立ち
子どもたちに大豆を食べさせたいと思い、サラダの中に入れました。

【保育園給食】簡単☆豆まめサラダ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

ロースハム５g
大豆の水煮１５g
人参５g
キャベツ３０g
コーン５g
マヨネーズ５g
しょうゆ０.４ml
塩０.４g

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作り方

1

ロースハムは１cm角に切る。人参も同様に切る。キャベツは２cm長さの短冊切りにする。
2

お湯を沸騰させ、人参、キャベツ、大豆の順に茹でる。
3

２をザルにあげ、冷まして水気を絞る。
4

マヨネーズ、しょうゆ、塩を混ぜ合わせ、ボールに２の野菜とハムを入れ、調味料と和える。

コツ・ポイント

今回は大豆の水煮を使いましたが、乾燥大豆を茹でて使用しても歯ごたえがあっていいと思います。マヨネーズだけでなく、しょうゆを加えるところが美味しくなるコツです。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2019/10/29 23:41に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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