【保育園給食】簡単☆豆まめサラダ
長野県おたり村 @cook_40262049
大豆を使って、子どもの好きなマヨネーズ味にしたサラダです。
このレシピの生い立ち
子どもたちに大豆を食べさせたいと思い、サラダの中に入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
ロースハムは１cm角に切る。人参も同様に切る。キャベツは２cm長さの短冊切りにする。
- 2
お湯を沸騰させ、人参、キャベツ、大豆の順に茹でる。
- 3
２をザルにあげ、冷まして水気を絞る。
- 4
マヨネーズ、しょうゆ、塩を混ぜ合わせ、ボールに２の野菜とハムを入れ、調味料と和える。
コツ・ポイント
今回は大豆の水煮を使いましたが、乾燥大豆を茹でて使用しても歯ごたえがあっていいと思います。マヨネーズだけでなく、しょうゆを加えるところが美味しくなるコツです。
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