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簡単イカめし

美ん來亭
美ん來亭 @cook_40105011
tokyo

難しく考えていたイカめし。
実はとっても簡単でした〜
このレシピの生い立ち
難しく考えていましたが作ってみたら簡単だったので定番となりました。

難しく考えていたイカめし。
実はとっても簡単でした〜
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美ん來亭
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実はとっても簡単でした〜
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難しく考えていましたが作ってみたら簡単だったので定番となりました。

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材料

二人分(4つ)
  • 生イカ 4杯
  • もち米 大さじ2×4
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    もち米を さっとといでおく。

  2. 2

    イカはワタと足と軟骨を抜いて、綺麗に洗う。
    足の部分はくちばしと目を取り除く。

  3. 3

    イカの胴半分くらいまでもち米(1杯に大さじ2くらい)を入れて
    爪楊枝で止める。

  4. 4

    圧力鍋に水1.5カップと酒、もち米を詰めたイカ、足を一緒に入れ、圧がかかったら弱火にして5分加熱する。

  5. 5

    火を止めたら圧力鍋を急冷して蓋を開け
    醤油、砂糖を入れて、汁がほぼなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

圧力鍋がない場合は普通のお鍋で最初から醤油、砂糖を入れてコトコト煮るだけ。
イカめしは買うと結構高いので、お家でたくさん作りましよ〜♪

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美ん來亭
美ん來亭 @cook_40105011
2013/08/01 07:34に公開
tokyo
元カフェオーナーです☻「地に足の着いたごはん」が根本!料理*旅行*キッチングッズ 食器 大好き♪つくれぽくださる皆さま、ありがとうございます。嬉しいです(^ν^)
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このレシピのキーワード

いかめし もち米 酒 生イカ

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