タコとトマトの和風カルパッチョ
ゆるり２１２ @cook_40043262
タコとトマトは相性抜群！わさびを利かせた和風のタレで。ゴマ油が香りのアクセント。赤と緑でクリスマスのおもてなしにも♪
このレシピの生い立ち
居酒屋でタコとトマトの酢の物を頂いて美味しかったので、カルパッチョにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆでダコの足は削ぎ切り。※少し冷凍してからだと切り易い。
トマトはうすめのくし切り。 - 2
よく冷やした皿に塩胡椒を軽く振り、タコとトマトを交互に並べ、上からも軽く塩胡椒。ラップをして食べる直前まで冷やしておく。
- 3
【和風タレ】
麺つゆに水を加え、わさびを溶きゴマ油を加える。
※密閉の小瓶に入れて振ればそのまま保存も出来て簡単です。 - 4
食べる直前に３のタレを全体にかけ、青味を盛る。
- 5
【カテゴリ入り♪】
2013.8.20 タコでカテゴリ入りしました。ありがとうございます♪ - 6
【トップ10入り♪】
2013.11.20 タコのカルパッチョで人気検索7位に。ありがとうございます。 - 7
【ククパニュース掲載】2017.7.15クックパッドニュース~タコとトマトのおもてなし一品～に掲載して頂きました！
コツ・ポイント
お皿も食材もよ～く冷やすこと！
ポン酢＋ゴマ油 ポン酢＋オリーブオイル
塩ポン酢＋オリーブオイルなど・・・好みで。市販のドレッシングでも。
オニスラをトッピングしたり、アボカドを間に挟むのもおすすめです。
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