レアチーズケーキ
papiraki @cook_40040228
目指すは生クリームなしで酸味があって、甘すぎないレアチーズ。クリームチーズ好きさんに食べてもらいたいケーキです☆
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きで、なるべく生クリームやサワークリームを使わずに濃い～レアチーズが食べたくて☆
レアチーズケーキ
目指すは生クリームなしで酸味があって、甘すぎないレアチーズ。クリームチーズ好きさんに食べてもらいたいケーキです☆
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きで、なるべく生クリームやサワークリームを使わずに濃い～レアチーズが食べたくて☆
作り方
- 1
ビスケットとバターを袋に入れ麺棒でよく叩き、揉む。
型に敷いてスプーンのそこでぎゅうぎゅう押して冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
ゼラチンは大さじ２の水に振り入れ、ふやかしておく。
- 3
クリームチーズを室温に戻す。目安は泡立て器がすっと入るまで。ボールにクリームチーズを入れ滑らかになるまでよく混ぜる。
- 4
ヨーグルトを少しずつ入れ、よく混ぜる。レモン汁も加え、６００ｗで30秒チンして溶かしたゼラチンも加えよく混ぜる。
- 5
泡立て器からヘラに持ち替え、ボールの周りについたクリームチーズもよく混ぜる。型に流して平らにならし冷やして出来上がり
コツ・ポイント
ゼラチンの量を替えると口当たりが変わります。
５ｇでとろける感じに☆
６ｇで包丁も入れやすく、口当たりもいいです。お好きな方で♪
レアチーズは酸味が強めのフィラデルフィアがお勧め♪
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
簡単♪レアチーズ風レアヨーグルトケーキ 簡単♪レアチーズ風レアヨーグルトケーキ
混ぜて冷やし固める、簡単焼かないケーキ！クリームチーズや生クリーム不使用で、ヨーグルトのみのヘルシーレアチーズケーキ風♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18784032
