鶏胸肉は余分な脂肪を取り除き、厚さを半分にする。

一口大のそぎ切りし、清潔なナイロン袋の中に入れる。我が家は人数が多いので、いつも2袋に分けて作業します。

ナイロン袋の中に直接塩コショウ、コンソメを入れ、外側から手で揉み、味を馴染ませる。

小麦粉を袋の中に直接入れ、同じように手で揉み、肉全体にまんべんなくまぶす。

小麦粉が全体に行き渡ったら、マヨネーズを袋の中に直接入れ、またまた手で揉みこむ。肉全体にまんべんなく行き渡らせる。

調味料が全て行き渡ったら、袋の口を軽くくくって（後からほどくので引き結びがオススメ）冷蔵庫で30分ほど味を馴染ませる。

揚げ油を170℃に熱する。その間に鶏胸肉の袋の口をほどき、中身を取り出してパン粉をまぶす。

キツネ色になるまで揚げる。

油を切って、器に盛り、完成☆